تغذیه و سلامتی

یک رژیم گیاهخواری یا وگان متعادل می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. کاهش وزن، کنترل بهتر قند خون، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و پیشگیری از ابتلا به انواع خاصی از سرطان برخی از این موارد هستند. با این حال، حفظ یک رژیم گیاهخواری کامل که تمام مواد مغذی مورد نیاز شما را فراهم […]

آهن یك ماده ضروری برای بدن است و در منابع حیوانی و گیاهی به وفور یافت می‌شوند. مضرات آهن منابع حیوانی به دلیل نوع خاص آهنی که دارند نسبت به آهن گیاهی بیشتر است. آهن در متابولیسم بدن نقش مهمی ایفا می‌كند. منابع حیوانی به دلیل نوع خاص آهن، میزان جذب آهن توسط بدن در

حتما شما هم به تبلیغات و توصیه‌هایی در مورد رژیم غذایی بر حسب گروه خونی برخورد كرده‌اید. اصلا شاید جزء طرفداران آن باشید! این موضوع در مورد رژیم گیاهخواری هم دیده شده است كه ادعا می‌شود تنها افراد دارای یك گروه خونی مشخص می‌توانند از این نوع رژیم استفاده كنند و حتی دلایل بسیاری در

بیماری‌ها عامل اصلی التهاب در بدن هستند، اما خوردن برخی منابع گیاهی و طبیعی کاهش دهنده التهاب، به کم شدن التهابات و بهبود سلامت بدن کمک می کنند. طبق نظر متخصصان، مصرف غذاهای فرآوری شده، نوشیدنی‌های الكلی و گوشت قرمز تشدیدكننده التهاب هستند و استفاده از غذاهای گیاهی می‌تواند به مدیریت التهاب در بدن كمك

كتاب گیاهخواری و طبیعت آدمی در این مسیر، دیدگاهی فلسفی، تاریخی، فرهنگی و اجتماعی نسبت به گیاهخواری را بیان می‌‌كند و به دلیل برتری این نوع سبك تغذیه‌ای، نسبت به تغذیه همه چیزخواری می‌پردازد. وقتی انسان از طبیعت فاصله می‌گیرد و زندگی خود را بر پایه تغذیه از مولكول‌های حیوانات و گوشت آن‌ها پایه‌گذاری می‌كند،

تحقیقات نشان داده است كه الگوهای غذایی بر خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و سلامت بدن تاثیر مستقیم دارند. التهاب مزمن و یا حاد و اینكه چطور برخی انتخاب‌های غذایی ما منجر به این اتفاق در بدن می‌شود،در سالهای اخیر به بحثی داغ و جالب توجه تبدیل شده است. آنچه ثابت شده رابطه مستقیم التهاب

حدود یك میلیارد نفر در جهان دچار كمبود ویتامین D هستند و از آنجا که این ویتامین برای عملكرد بدن حیاتی است؛ منابع گیاهی ویتامین D در همه جا به وفور یافت می‌شود. بر اساس تحقیقات علمی انجام شده در سال 2021 میلادی، ویتامین دی برای عملكرد سالم بدن ضروری است؛ از رشد طبیعی استخوان

تغذیه سالم در مراقبت و تقویت استخوان و غضروف كه در حركت و ایستادن ما بسیار اهمیت دارند، نقشی اصلی دارد. این اعضا علاوه بر این به محافظت از اندام‌های داخلی بدن نیز كمك می‌كنند. با این حال متاسفانه این ساختارهای مهم از سن 40 سالگی به بعد شروع به تحلیل و از دست دادن

بحث كمبود آهن در رژیم گیاهخواری از موضوعات قابل توجه در میان افرادی است كه از این نوع رژیم پیروی می‌كنند. به طور كلی دو نوع آهن به شكل «هِم» و «غیر هِم» وجود دارد كه آهن «هِم» بیشتر در غذاهای حیوانی مانند لبنیات، گوشت و ماهی وجود دارند. در نقطه مقابل نیز آهن «غیر

همه ما تبلیغات پر آب و تاب مصرف لبنیات حیوانی را در پشت جعبه‌های آنها دیده‌ایم. تصویر یك گاو شاد و سالم، آسمان آبی زیبا، یك مزرعه قشنگ پر از ابرهای سفید و …اما در پشت پرده این تبلیغات چه می‌گذرد و چه شكافی بین این نما و واقعیت وجود دارد، كمتر در ذهن كسی

بدن هوشمند ما كه تك تك سلول‌هایش به طور طبیعی اعمال حیاتی را روزانه به انجام می‌رسانند، برای كاركرد درست تنها نیاز به تغذیه‌ای سالم و طبیعی دارند. گوارش بهینه، تغذیه‌ای است از دل طبیعت و بدور از خوردن پروتئین‌های حیوانی كه ناشی از اجساد جانداران هستند و یا بدور از هر گونه فرآوری ثانویه

فصل سرما، آنفولانزا و سرماخوردگی زمانی است که باید دستورات تغذیه‌ای مناسب برای تقویت ایمنی بدن باید رعایت كنیم. در فصل‌های پاییز و زمستان كمتر كسی را پیدا می‌كنید كه به دنبال پیشگیری از آنفولانزا نباشد. متاسفانه بسیاری از ما به اندازه كافی از میوه‌جات و سبزیجات تازه كه منبع ویتامین و مواد مغذی برای

اکثر مردم با تغییر سبک تغذیه‌ خود به رژیم وگان، به نسبت قبل انرژی بیشتری احساس می‌کنند. اما احساس خستگی در رژیم وگان در نتیجه رعایت نادرست دستورات تغذیه‌ای است. این احساس خستگی شامل مواردی همچون سرگیجه، ضعف یا گرسنگی خواهد شد. در بیشتر موارد در این دسته از افراد یک مشکل آشکار در رژیم

هموگلوبین پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز و مسئول انتقال اكسیژن به همه نقاط بدن است و به همین دلیل راه‌های افزایش هموگلوبین خون هم بسیار مهم است.  این پروتئین همچنین دی اكسید كربن را از سلول‌ها خارج كرده و برای خروج از بدن به ریه‌ها منتقل می‌كند. هموگلوبین كه برای سلامت بدن بسیار حیاتی است،

مرحوم آرشاویر درآوانسیان در ایران به عنوان بنیانگذار خام خواری در ایران شناخته می‌شود. او تجربیات و تحقیقات سی ساله خود در این زمینه را در کتاب خام خواری بیان كرده است؛ تا راهی برای افرادی باشد كه به دنبال تغییر سبك تغذیه‌ای و سالم‌خواری هستند. زندگی او سرشار از نكات مهم و جالب توجهی

آهن یك ماده معدنی ضروری برای سلامتی است. غذاهای غنی از آهن شامل گوشت قرمز و غذاهای دریایی منابع خوبی از آهن هستند، گرچه غذاهای گیاهی نیز آهن كافی دارند. با انتخاب غذاهای مناسب، افراد دارای رژیم گیاهخواری یا وگان می‌توانند نیاز روزانه بدن خود به این ماده را بدون مصرف مكمل غذایی تامین كنند.

یكی از نگرانی‌های رایج در رژیم گیاهخواری تامین تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن و استفاده از مکمل‌های غذایی در رژیم گیاهخواری است. هر چند بسیاری در این خصوص بیان می‌كنند كه پیروی از یك برنامه غذایی كامل گیاهی به راحتی تمام نیازهای بدن را تامین می‌كند؛ با این حال ممكن است برخی

فواید سلامتی رژیم کتوژنیک گیاهخواری بر بدن مورد مطالعه و تحقیق بسیاری از پژوهشگران بوده است. رژیم كتوژنیك یا كتو، یك رژیم غذایی پر چرب و كم كربوهیدرات است كه به دلیل محبوبیت بسیار خود نظر بسیاری از افراد را به خود جلب كرده است؛ اگر چه معمولاً در این رژیم از محصولات حیوانی مانند

پانکراتیت چیست؟ پانكراس یا لوزالمعده غده كوچكی است كه در قسمت بالایی حفره شكمی قرار دارد. این غده آنزیم‌هایی كه در هضم غذا موثرند را تولید می‌كند ضمن اینكه با ترشح هورمون‌های خاص بر تنظیم فرایندهای مربوط به جذب گلوگز در بدن تاثیر می‌گذارد. اما در زمانی كه عملكرد این غده با مشكل روبرو شود،

در دنیای پر از دستورات رژیم غذایی و برنامه تغذیه سالم، ممكن است برای شما بارها این سؤال مطرح شده باشد كه بهترین زمان مصرف وعده‌ های غذایی چه زمانی است؟ و آیا مصرف غذا در زمان مشخصی از روز باعث سلامتی بدن می‌شود؟در این میان نكته اینجاست كه برای بسیاری از ما زمان مصرف

به عنوان یك گیاهخوار یا پیرو رژیم وگانیسم ممكن است برای شما هم این سوال‌ها پیش آمده باشد كه ” برای تامین کربوهیدرات مفید چه بخورم؟”؛ آیا می‌توانم رژیم كم كربوهیدرات را دنبال كنم؟” یا بهترین منابع كربوهیدرات برای رژیم من چیست؟”. این‌ها سوالاتی هستند كه پاسخ به آن‌ها شما را در یك فرایند تغذیه

برای كسانی كه با رژیم وگان آشنا نیستند، اصطلاح شکلات‌های وگان چندان آشنا نیست. اما به دلیل اصول موجود در این نوع رژیم كه پرهیز از خوردن شیر و هر گونه لبنیات حیوانی است، فرآورده‌هایی مثل شكلات هم باید پایه گیاهی داشته باشند. اگر بخواهیم این موضوع را بشكافیم، در اصل شكلات در خالص‌ترین نوع