نام نویسنده: پوریا

کلسیم یكی از مواد معدنی برای حفظ سلامت مفاصل، استخوان‌ها و دندان‌هاست و مهم است که تعدادی منبع غذایی کلسیم را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. علاوه بر آن در تنظیم فشار خون، حفظ سطح قند خون كمك زیادی می‌كند. اگر بخواهیم معیاری برای سطح مناسب و استاندارد مورد نیاز كلسیم در بدن افراد داشته […]

نگرانی رایجی كه در رژیم گیاهخواری وجود دارد، پیدا کردن منابع پروتئینی مناسب برای گیاهخواران به دلیل حذف منابع حیوانی این ماده در رژیم غذایی آنهاست. مشخص است كه همه این مواد غذایی را می‌توان از طریق یك برنامه غذایی مناسب تامین كرد. اما مقدار این مواد غذایی و نوع آنها را باید با مشاوره

افرادی كه به سلامت بدنشان اهمیت می‌دهند، همیشه سعی می‌كنند از یك رژیم غذایی سالم پیروی كنند. برای این كار اگر هدف‌هایی مثل كاهش وزن هم مورد نظر باشد، مراجعه به متخصص و مشاوره تغذیه یكی از اولین كارهایی است كه انجام می‌شود. بعد از این هست كه متخصص بر مبنای تیپ بدنی شما و

شیر سویا یكی از دوست داشتنی‌ترین انواع لبنیات گیاهی در رژیم گیاه خواری و وگان محسوب می‌شود. شیری كه از چرخ كردن و صاف كردن لوبیای سویای خیس خورده تهیه می‌شود. هر چند از آنجا كه شیر سویا از دانه این گیاه گرفته می‌شود و همچنان همان چالش‌ها و حرف و گمانه‌زنی‌ها در مورد اثرات

توفو و یا اسم ساده آن، پنیر سویا، از دسته محصولاتی است كه از شیر سویا تولید می‌شود. برای تهیه توفو مثل فرایند تولید پنیر، شیر غلیظ سویا را با تحت فشار قرار دادن به شكل تكه‌های سفید رنگ و سفت در می‌آورند و آن را استفاده می‌كنند.بعنوان یك لبنیات گیاهی حامیان رژیم گیاه خواری

نبات قهوه ای هم یك نبات است اما از نوع خاصش. نباتی كه رنگ قهوه‌ای آن بخاطر پایه اصلی آن یعنی نیشكر است. این نبات از كریستاله كردن عصاره خالص نیشكر تولید می‌شود به نوعی ذوب كردن شكر قهوه‌ای و تبدیل كردن آن به كریستال به شكل تكه‌های نیمه شفاف. یك باور عمومی در خصوص

سویا یكی از محصولات گیاهی پر مصرف در رژیم غذایی كشورهای آسیایی است كه پروتئین آن جایگزین مناسبی برای پروتئین های حیوانی در رژیم گیاه خواری و وگن محسوب می‌شود. اگر چه این دانه خواص فراوانی دارد و سرشار از كلسیم، آهن، روی و اسید آمینه است با این حال نباید نسبت به عوارض مصرف

قند قهوه‌ ای یا همان قند نیشكر تصفیه نشده، جایگزین مناسبی برای قند سفید به حساب می‌آید كه به دلیل شیرینی كمتر آن و دیر آب شدن در دهان باعث می‌شود كه افراد هنگام مصرف مقدار كمتری قند را وارد بدن خود كنند. لازم به گفتن نیست كه شیرینی جزء جدایی ناپذیر رژیم روزانه خیلی

شنیدن اسم لوبیا عروس بصورت خاص برای هر آدمی جلب توجه می‌كند. از اینكه چرا اسم این لوبیای خاص در ایران به نام “عروس” نامگذاری شده،  شاید بخاطر رنگ سفید یك نوع از آن باشد، البته این حدس ماست. اما در اصل موضوع این لوبیا بومی مناطق امریكای جنوبی و كشور پرو است و اسم

برنج قهوه ای از جنس برنج سفید هست. در برنج سفید لایه های بیرونی شالی یعنی پوسته و سبوس كاملا برداشته می‌شود اما در برنج قهوه ای فقط لایه اول برداشته می شود. یك عده هستند كه فقط دنبال صورت سفید می گردند و به باطن توجه نمی كنند! این حكایت برنج هاست : برنج