هر فرد با دیگری متفاوت است و نمی‌توان رژیمی واحد را برای همه پیشنهاد كرد. با این حال فواید سلامتی و تغذیه‌ای زیادی در مورد رژیم گیاه‌خواری و وگن دیده شده كه ارزش بررسی كردن دارند. در نهایت این كه آیا رژیم گیاه‌خواری برای شما مناسب است یا نه، كاملاً به خودتان بستگی دارد.
- بیش از ۲۰۰۰۰ داروی مختلف شامل استروید، آنتی‌بوتیك، هورمون‌های رشد و دیگر داروهای مربوط به حیوانات وجود دارد كه به دام‌ها داده می‌شود. با مصرف محصولات این حیوانات، این داروها هم وارد بدن مصرف‌كنندگان آن‌ها می‌شوند و خطرات ناشی از مصرف دست دوم این داروها اثبات‌شده است.
– باكتری‌ها، ویروس‌ها و كرم‌های خطرناكی وجود دارند كه ممكن است وجود آن‌ها در بدن حیوانات طبیعی باشد و خطرناك محسوب نشود. هنگام مصرف گوشت این حیوانات، ارگانیسم‌های داخل آن نیز خورده می‌شوند. این ریزموجودات در غذاهای گیاهی هم وجود دارند اما تعداد و خطر آن‌ها برای سلامت انسان بسیار كمتر است و قابل مقایسه با محصولات حیوانی نیست.
– خوردن گوشت، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد كه در آمریكا اولین دلیل مرگ زنان و مردان است. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی كه اكثر زندگی‌شان رژیم گیاه‌خواری داشتند، ۲۴ درصد كمتر و افرادی كه بیشتر زندگی‌شان وگن بوده‌‌اند، ۵۷ درصد كمتر از كسانی كه گوشت مصرف می‌كنند دچار بیماری‌های قلبی می‌شوند.
– رژیم گیاه‌خواری كه مصرف سبزیجات و میوه در آن پررنگ‌تر است می‌تواند در برابر بیماری‌هایی مانند دیابت و ایست قبلی هم مؤثر باشد. افراد غیر گیاه‌خوار نسبت به گیاه‌خواران بین ۲۰ تا ۳۰ درصد بیشتر در خطر حمله‌‌ی قلبی قرار دارند.
– بیشتر گوشت‌های پخته‌شده، تركیبات سرطان‌زا در خودشان به وجود می‌آورند. از تمامی مواد طبیعی كه باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان می‌شوند مانند ویتامین C، B-17، بتاكراتن و NDGA هیچ كدام در محصولات حیوانی پیدا نشده‌اند. تحقیقات نشان داده كه رژیم‌های گیاه‌خواری و رژیم‌هایی كه در آن از میوه و سبزی فراوان استفاده می‌شود تا حد زیادی می‌تواند شانس ابتلا به سرطان را كاهش دهد.
– رابطه‌ی مستقیمی میان مصرف گوشت و ابتلا به بیماری‌های تحلیل‌برنده مانند پوكی استخوان، سنگ كلیه، دیابت، سنگ كیسه صفرا، سفت‌شدگی بافت‌ها، آرتروز و ورم لثه وجود دارد.
– احتمال می‌رود كه آكنه و جوش صورت با مصرف گوشت بیشتر شود.
– بر اساس تحقیقات، گیاه‌خواران معمولاً لاغرتر از گوشت‌خواران‌اند.
– حفظ سلامت روده‌ها در سلامت كلی بدن بسیار اهمیت دارد و محصولات حیوانی و گوشت می‌توانند باعث فاسد شدن لایه‌های درونی روده شوند.
– غذاهای گیاهی با سرعت بیشتری در روده حركت می‌كنند كه زمان كمتری برای فاسد شدن و ایجاد بیماری در بدن به آن‌ها می‌دهد.
– فیبر می‌تواند چربی‌های اضافی را جذب و روده‌ها را تمیز كند كه در نهایت به گوارش بهتر و سریع‌تر می‌انجامد. غذاهای گیاهی نسبت به گوشت، مرغ و لبنیات، فیبر بیشتری دارند.
– گوشت شامل بعضی مواد دفعی حیوانات مانند آدرنالین، اسید یوریك و اسید لاكتیك می‌شود. مهم‌ترین دلیل «طعم» همبرگر به غیر از چاشنی‌ها، مزه‌ی خون و ادرار به جامانده از حیوان در گوشت اوست.
