دمپخت سیر و باقالی

برنج: 2 پیمانه
سیر تازه خرد شده با ساقه: 1 لیوان
باقالی سبز: سه چهارم لیوان
شوید خشک: 2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی: 1 عدد
نمک و روغن و زعفران به میزان لازم

مرحله اول: برنج را به مدت یک ساعت خیس کنید و بعد از خالی کردن آب، آن را همراه نمک و روغن بر روی حرارت کم با آب بپزید.
مرحله دوم: سیر را خرد کرده و داخل برنج بریزید. درب قابلمه را باز بگذارید تا برنج کاملا بپزد
مرحله سوم: باقالی ها را جداگانه بپزید و سپس در 5 دقیقه آخر پخت برنج به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم: در یک قابلمه دیگر سیب زمینی را بصورت حلقه‌ای خرد کنید و ته ظرف همراه زعفران و روغن و نمک بچینید.
مرحله پنجم: بر روی سیب زمینی‌ها یک لایه برنج، یک لایه شوید خشک بریزید تا ظرف پر شود
مرحله ششم: بعد از 45 دقیقه غذای شما آماده است.