پلو سبزیجات به سبک آفریقایی

نخود سبز : 2 فنجان

پیاز: 1 عدد

سیر : 2 حبه

زنجبیل آسیاب شده: 1 قاشق چایخوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری

پوره گوجه فرنگی: 400 گرم

کلم سبز: 100 گرم

برنج سفید : 2 فنجان

آب: یک لیوان

روغن گیاهی: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

مرحله اول: نخود سبزها را بپزید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: سیر و پیاز را در یک قابلمه با کمی روغن گیاهی تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله سوم: ادویه‌ها و پوره گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.

مرحله چهارم: مخلوط را بر روی حرارت قرار دهید  و مرتب هم بزنید تا مایعی غلیظ بدست آید. 

مرحله پنجم: کلم خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. 

مرحله ششم: برنج  را به همراه آب  به مواد اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه رو یحرارت ملایم قرار دهید تا برنج نرم شود. 

مرحله هفتم:  بعد از پخت برنج نخود سبزهای پخته شده را به آن اضافه کرده و برنج را نوش جان کنید.