پاستای قارچ و اسفناج

پاستا:400 گرم

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: 1 عدد

سیر خرد شده: 3 حبه

قارچ خرد شده:400 گرم

اسفناج: 300 گرم

عصاره سبزیجات یا شیر نارگیل: یک دوم فنجان

سس سویا: 1 قاشق غذاخوری 

نمک و فلفل: به میزان دلخواه

آب لیمو: 2 قاشق چایخوری

جعفری: به میزان دلخواه

پاپریکا: به میزان کم

مرحله اول:  پاستا را در آب به همراه نمک بپزید

مرحله دوم: قارچ، پیاز و سیر را به مدت 3 دقیقه همراه روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله سوم: سس سویا به همراه عصاره سبزیجات (یا شیر نارگیل) را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

مرحله چهارم: اسفناج را به مخلوط اضافه کنید تا کاملا بپزد. همراه آن نمک، فلفل و آب لیمو را به میزان لازم استفاده کنید.

مرحله پنجم: بعد از پختن پاستا، آنرا آبکش کرده به مخلوط مرحله چهارم اضافه کرده و کاملا  مخلوط کنید.

مرحله ششم: جعفری و پاپریکا را به مخلوط اضافه کرده و پاستا را نوش جان کنید.