همبرگر با لوبیا

لوبیا قرمز پخته شده یا کنسرو لوبیا: 2 فنجان
برنج قهوه ای یا برنج سفید پخته شده (کته شده) : 1/2 فنجان
روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای خرد شده : 1/2 فنجان
پیاز خرد شده : 1/2 فنجان
کرفس خرد شده: 1/2 فنجان
قارچ خرد شده :1/2 فنجان
آرد جو پرک: 3 قاشق غذا خوری
سیر تازه رنده شده : 1 قاشق غذا خوری
پاپریکا: 1 قاشق غذا خوری
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
آب لیمو ترش تازه: 1/4 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی:  2 قاشق غذا خوری

مرحله اول: برنج قهوه ای یا برنج سفید را با مقداری آب بپزید تا به صورت کته نرم و پخته شود.
مرحله دوم: در یک ظرف بزرگ لوبیا قرمز پخته شده را با استفاده از یک چنگال له کنید.
برنج پخته شده و سرد شده را هم له کرده و به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: در یک تابه روغن زیتون بریزید
پیاز، سیر رنده شده، قارچ، کرفس و فلفل دلمه ای های خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
سپس به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: در این مرحله ی همه ی ادویه ها، آرد جو پرک، سس گوجه فرنگی و آب لیمو ترش تازه را هم به مواد اضافه کنید.
مجددا مواد را هم بزنید تا خمیری کمی سفت و چسبناک به دست آید.
(توجه داشته باشید که مواد نباید خیلی شل باشد چون هنگام پخت وا می رود.
اگر موادتان شل بودند، می توانید مقدار بیشتری آرد جو پرک و همچنین کمی نشاسته ذرت به آن اضافه کنید تا سفت تر شود.)
مرحله پنجم: حالا از مواد برگر مقداری بردارید به شکل همبرگر در آورید و در تابه سرخ کنید یا بر روی دستگاه گریل کبابی کنید.
برگر های گیاهی شما آماده هستند، نوش جانتان