سوپ عدس و اسفناج

عدس: یک چهارم فنجان
گوجه خرد شده:2 فنجان
اسفناج خرد و ریز شده: سه چهارم فنجان
کره: 2 قاشق غذاخوری (وجترین)
پیاز خرد شده: یک دوم فنجان
سیر خرد شده: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
نکته برای دوستان وگان
کره وگان: 2 قاشق غذاخوری (جایگزین کره معمولی)

مرحله اول: پیاز و سیر را همراه کره تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
مرحله دوم: عدس، گوجه، نمک را به همراه 2 فنجان آب مخلوط کرده و اجازه دهید تا عدس بپزد.
مرحله سوم: بعد از خنک شدن مخلوط، آن را در مخلوط کن به شکل پوره در آورید
مرحله چهارم: پوره را داخل یک قابلمه ریخته و اسفناج های خرد شده را به همراه فلفل و نصف فنجان آب کمی مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط برای 5 دقیقه روی شعله کم بپزد.
مرحله پنجم: سوپ را همراه آبلیمو نوش جان کنید.
نکته:
این سوپ به دلیل وجود عدس و اسفناج منبع خوبی از آهن است.