سوپ عدس مکزیکی

عدس : 2 فنجان

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

 پیاز خرد شده :1 عدد 

 هویج خرد شده : 2عدد

 کرفس خرد شده: 2 ساقه

 فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1 عدد 

 سیر خرد شده: 3 حبه

 زیره : 1 قاشق غذاخوری

 پاپریکا : یک چهارم قاشق چایخوری

 پونه کوهی : 1 قاشق چایخوری

 گوجه فرنگی خرد شده : 2 فنجان

 فلفل سبز: 100 گرم

 آب سبزیجات : 8 فنجان

نمک : یک دوم قاشق چایخوری

 سس تند به میزان دلخواه

 گشنیز تازه برای تزئین: به میزان دلخواه

آووکادو: به میزان دلخواه

مرحله اول: پیاز، هویج، کرفس و فلفل دلمه ای همراه روغن زیتون را در یک ظرف به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله دوم: سیر، زیره، پاپریکا و پونه کوهی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله سوم: گوجه فرنگی، فلفل، عدس، آب سبزیجات و نمک را اضافه کنید و حدود 30 الی 40 دقیقه روی حرارت بگذارید تا عدس نرم شود.

مرحله چهارم: سوپ شما آماده است آنرا با گشنیز تازه، آووکادو و مقداری سس تند سرو کنید.