سالاد غضروف ساز

لم کِیل: 120 گرم

فلفل دلمه‌ای قرمز: یک دوم عدد

نخود: 300 گرم

روغن گیاهی: 1 قاشق چایخوری

دانه کدو : یک چهارم فنجان

پودر فلفل: یک دوم قاشق چایخوری

گردو: یک چهارم فنجان

سیب سبز : 1 عدد

مواد لازم برای سس:

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری

  لیموترش کوچک: 1 عدد

پودر فلفل: به میزان دلخواه

مرحله اول: نخودها را از شب قبل خیس کرده و سپس بپزید.

مرحله دوم: فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.

مرحله سوم: نخودها را با روغن، نمک و فلفل دلمه‌ای مخلوط کنید و داخل سینی فر به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید تا طلایی و ترد شوند.

مرحله چهارم: همه مواد سس را در یک کاسه مخلوط کنید. 

مرحله پنجم: سس را در یک کاسه به کلم‌های خرد شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم: سیب و گردوی خرد شده را به مخلوط کلم اضافه کنید.

مرحله هفتم: در یک ماهیتابه، دانه کدو را بر روی حرارت متوسط، برشته کنید و در انتها به آن پودر فلفل قرمز بزنید.

مرحله هشتم: دانه کدوی برشته شده و نخود آماده شده در فر را به مخلوط اضافه کنید.

سالاد شما آماده است؛ نوش جان.

نکته:

این سالاد با دارا بودن تقریبا 3/4 گرم امگا 3 منبع خوبی برای ترمیم و بازسازی ساختار غضروفی بدن به حساب می‌آید.