سالاد روسی

سیب زمینی کوچک:900 گرم

هویج: 170 گرم

چغندر قرمز:200 گرم

نخود سبز پخته شده: یک دوم فنجان

روغن زیتون: یک چهارم فنجان

سرکه سیب: 3 قاشق غذاخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

پیاز سفید: 60 گرم

پودر خردل: 1 قاشق چایخوری

مرحله اول: سیب زمینی و هویج (به صورت کامل) به همراه آب به اندازه لازم در یک قابلمه به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. 

مرحله دوم: سیب زمینی و هویج را از آب جوش خارج کنید و با آب سرد بشویید تا خنک شود. سپس آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله سوم: در یک کاسه خردل، روغن زیتون، سرکه سیب و نمک را مخلوط کنید تا سس شما درست شود.

مرحله چهارم: پیاز را به صورت ریز خرد کنید و به همراه نخود سبز به سس اضافه کنید.

مرحله پنجم: چغندر قرمز را به مدت 30 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس به صورت ریز خرد کنید.

مرحله ششم: مخلوط مرحله چهارم را با سیب زمینی، هویج و چغندر ترکیب کنید.

مرحله هفتم: مخلوط را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس آن‌را نوش جان کنید.