توفو نخود

نخود: 100 گرم

زنجبیل: 10 گرم

فلفل سبز: 1 عدد

نمک: 1/2 قاشق چایخوری

زردچوبه: 1/4 قاشق چایخوری

مرحله اول: نخودها را حداقل 8 ساعت در آب فراوان خیس کنید.

مرحله دوم: نخود خیس خورده ، زنجبیل، فلفل سبز و آب را داخل مخلوط کن ریخته تا ئوره شوند.

مرحله سوم: نخود پوره شده را از صافی رد کنید و سپس در تابه بریزید. ( میتوانید از پشت قاشق برای اینکار استفاده کنید)

مرحله چهارم: زردچوبه و نمک را به مواد اضافه کنید.مواد داخل تابه رو مدام با لیسک یا ابزار مناسب هم بزنید تا ته نگیرند.
مرحله پنجم: به غلظت مناسب که رسید، توفو آماده شده را در ظرف ریخته و یکساعت داخل یخچال نگه دارید،

نکات این رسپی:

1)مایع که به جوش آمد، حرارت شعله را کم کنید ( وقتی تابه را کج میکنید مایع باید به آرامی حرکت کند)

2)اگر احساس کردید آب مایع زیاد است، آن را بیشتر بجوشانید.

3) به هم زدن ادامه دهید تا مواد توفو به غلظت ویدیو برسد.