سالاد وگان پروتئینی

سیب زمینی شیرین خرد شده: 2 فنجان
توفوی سفت: 2 فنجان
کینوا: سه چهارم فنجان
نخود سبز: 1 فنجان
سبزیجات برگی (کاهو یا اسفناج): 2 فنجان
روغن و نمک: به میزان لازم
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
پاپریکا شیرین: یک دوم قاشق چایخوری

مرحله اول: فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله دوم: سیب زمینی ها را همراه یک قاشق غذاخوری روغن و نمک مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید
مرحله سوم: توفو را همراه پاپریکا، سس سویا، پودر سیر مزه دار کرده و کنار بگذارید
مرحله چهارم: کینوا را همراه یک و نیم فنجان آب بپزید تا آب آن کامل تمام شود
مرحله پنجم: نخود سبزها را در ظرف دیگر بپزید و کنار بگذارید
مرحله ششم: توفوی مزه دار شده را همراه روغن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید
مرحله هفتم: کینوا و سیب زمینی را به توفو اضافه کنید
مرحله هشتم: نخود سبز و سبزیجات را در مرحله آخر اضافه کنید.
نکته:
این سالاد با 39 گرم پروتئین یک منبع خوب تامین این ماده است
میتوانید در صورت تمایل کره بادام زمینی به سالاد اضافه کنید.