سوپ قارچ

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: 1 عدد

سیر : 4 حبه

قارچ: 900 گرم

پودر آویشن: یک و یک دوم قاشق چایخوری

عصاره سبزیجات: 4 فنجان

نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل: 400گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

جعفری تازه: یک چهارم فنجان

مرحله اول: در یک قابلمه بزرگ، پیاز و سیر خرد شده را همراه روغن به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.

مرحله دوم: قارچ‌ها را خرد کرده همراه پودر آویشن اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ‌ها گرفته شود.

مرحله سوم: عصاره سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید تا به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه مواد را بپزید.

مرحله چهارم: در 5 دقیقه آخر پخت مواد، شیر نارگیل را اضافه کنید.

مرحله پنجم: نشاسته ذرت را با آب مخلوط کرده و سپس به مواد اضافه کنید. به طور مرتب هم بزنید تا سوپ کمی غلیظ شود.

مرحله ششم: نمک و فلفل را به میزان لازم در مواد ریخته و بعد از مدت کمی، سوپ را از حرارت بردارید.

سوپ شما آماده است؛ آن‌را با جعفری تزیین کرده و همراه نان سرو کنید.