پودینگ انگلیسی

آرد سفید: 100 گرم

آرد نخودچی: 100 گرم

بیکینگ پودر: 3 قاشق چایخوری

نمک: یک دوم قاشق چایخوری

زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری

 آکوافابا: 10 قاشق غذاخوری

آب:450 میلی‌لیتر

سرکه سیب: 1 قاشق چایخوری

روغن گیاهی: سه چهارم فنجان

مرحله اول: فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.

مرحله دوم: مواد خشک شامل آرد سفید، آرد نخودچی، بیکینگ پودر، نمک و زردچوبه را در کاسه‌ای الک کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله سوم: آکوافابا، آب و سرکه سیب را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.

مرحله چهارم: مواد مایع را داخل ظرف خشک بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. اجازه دهید این مخلوط حداقل 15 دقیقه بماند.

مرحله پنجم: قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید و آن‌ها را حدود 10 دقیقه در فر قرار دهید تا داغ شوند.

مرحله ششم: خمیر آماده شده را قبل از خنک شدن قالب‌ها در آن‌ها ریخته و بلافاصله در فر بگذارید.

مرحله هفتم: قالب‌ها را ابتدا 15 دقیقه در فر 220 درجه سانتیگراد و بعد از آن به همین مدت زمان در دمای 190 درجه سانتیگراد بگذارید.

مرحله هشتم: پودینگ‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید 30 دقیقه استراحت کنند. سپس با یک قاشق آن‌ها را از قالب خارج کنید.

نکته:

برای تهیه آکوافوبا به شکل زیر عمل کنید: نخود را به مدت 24 ساعت خیس کرده و در طی این مدت چند بار آب آن راعوض کنید. بعد آبکشی کنید و با چند پیمانه آب،  نخودها رو در زودپز و تحت فشار بپزید. سپس آب نخودها رو جدا کنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود. بعد از آن آب نخود را به مدت 3 الی 6 دقیقه با همزن بزنید تا مثل سفیده تخم‌مرغ کاملا سفید رنگ و سفت شود. سپس آن‌را مصرف کنید.