کاسه برنج و نارگیل برزیلی

شیر نارگیل: دو سوم فنجان

برنج سفید دانه بلند: یک و یک دوم فنجان

نارگیل خرد شده: یک چهارم فنجان

لوبیا سیاه پخته شده: 2 فنجان

انبه کوچک: 2 عدد

آووکادو: 2 عدد

پیاز قرمز خرد شده: یک چهارم فنجان

بادام هندی: نصف فنجان

زیره: نصف قاشق چایخوری

گشنیز: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

مرحله اول: شیر نارگیل، برنج و نمک را به همراه یک و یک دوم فنجان آب در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید. وقتی مایع از سطح برنج پایین‌تر آمد، درب قابلمه را گذاشته و حرارت را به مدت 10 دقیقه کم کنید. وقتی برنج پخت، گاز را خاموش کنید.

مرحله دوم: نارگیل خرد شده را داخل قابلمه ریخته و درب آن‌را ببندید.

مرحله سوم: لوبیا سیاه پخته شده را به همراه زیره و گشنیز در یک قابلمه دیگر روی متوسط حرارت دهید و مرتب هم بزنید تا کمی گرم شوند.

مرحله چهارم: برنج پخته شده را در کاسه‌های کوچک مختلف ریخته و بر روی آن  لوبیاهای گرم شده، انبه، آووکادو، پیاز خرد شده و بادام هندی بریزید. 

برنج شما آماده است، آن‌را با گشنیز و لیموترش سرو کنید.