پیتزا مارگاریتا

1-مواد لازم برای خمیر

مخمر : 1 قاشق چایخوری

آب گرم: یک دوم فنجان

آرد سفید: یک و یک چهارم فنجان

آرد بلغور: 1 قاشق غذاخوری

نمک: یک سوم قاشق چایخوری

روغن زیتون: 2 قاشق چایخوری

2-مواد لازم برای سس

رب گوجه فرنگی : یک چهارم فنجان

آب: یک سوم فنجان

روغن زیتون : 1 قاشق چایخوری

سیر خرد شده : 1 حبه

ریحان خشک: 1 قاشق چایخوری

آویشن خشک : یک چهارم قاشق چایخوری

پودر پیاز: یک هشتم قاشق چایخوری

نمک: یک هشتم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: به میزان لازم

3-مواد لازم برای کرم موزارلا

بادام هندی : یک دوم فنجان

آب: 1 فنجان

روغن زیتون : 2 قاشق چایخوری

آرد: ۱ قاشق غذاخوری

پودر سیرک یک دوم قاشق چایخوری

نمک: سه چهارم قاشق چایخوری

آب لیمو: 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز : یک چهارم قاشق چایخوری

مخمر تغذیه ای: 1-2 قاشق چایخوری

روغن زیتون : به میزان لازم

ریحان تازه :به میزان لازم

فلفل دلمه ای خرد شده: به میزان لازم

   تهیه خمیر پیتزا

مرحله اول: فر را در دمای 225 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید

مرحله دوم: برای درست کردن خمیر، آب گرم را همراه مخمر و 1 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و بگذارید دو دقیقه بماند

مرحله سوم: نمک، آرد بلغور و مابقی آرد سفید (مواد لازم برای خمیر) را به مخلوط مرحله اول اضافه کنید و بگذارید تا یک دقیقه بماند.

مرحله چهارم: دست‌ها را کمی روغن بزنید و خمیر آماده شده در مرحله چهارم را ورز دهید تا یکدست شود. در صورت نیاز برا ی بهتر شدن بافت خمیر آرد یا آب را بر حسب وضعیت خمیر اضافه کنید. سپس آنرا با حوله بپوشانید و در یک محل گرم (به عنوان مثال نزدیک فر) به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بماند. 

    تهیه کرم موزارلا

مرحله اول: بادام هندی ها را به مدت 15 دقیقه خیس کنید.

مرحله دوم. بادام هندی‌ها را آبکش کرده و همراه بقیه مواد لازم برای تهیه کرم در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود. 

مرحله سوم: مخلوط مواد را در داخل یک تابه با حرارت متوسط به مدت 4 تا 6 دقیقه بریزید تا غلیظ شود. مخلوط را در حین پختن هم بزنید تا به هم نچسبند.

   تهیه سس پیتزا

مرحله اول: کلیه مواد را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا یکدست شود.

    پخت پیتزا

مرحله اول: دست‌هایتان را روغن بزنید و خمیر پیتزا را بر روی کاغذ روغنی آشپزی پهن کنید. بهتر است خمیر را نازک پهن کنید چون در حین پخت ور می‌آید.

مرحله دوم: سس پیتزا را بر روی خمیر پخش کنید.سپس به دلخواه خود برش‌های گوجه فرنگی و ریحان را بر روی آن قرار دهید.

مرحله سوم: کرم موزارلا را به اندازه دلخواه بر روی سس اضافه کرده و پخش کنید.

مرحله چهارم: یک قاشق چایخوری روغن زیتون را بر روی مواد ریخته و پخش کنید.

مرحله پنجم: خمیر آماده شده را داخل فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید .

مرحله ششم: پیتزای آماده شده را از فر بیرون آورده و با ریحان تازه و تکه‌های  فلفل تزیین کرده  و نوش جان کنید.