شکلات وگان

کره ی کاکائو: چهار و نیم فنجان ریز ریز و خرد شده
روغن نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائوی تلخ: 1 فنجان
شربت افرا: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1/3 قاشق چایخوری (انتخابی)
عصاره وانیل: 1/2قاشق چایخوری

مرحله اول: در قدم اول درست کردن شکلات وگان برای تهیه نارگیل و کره کاکائو را داخل یک کاسه نشکن بلور یا استیل بریزید و با روش بن ماری آب کنید. برای این منظور حدود دو، سه دقیقه کاسه را روی قابلمه با آب در حال جوش بگذارید و در این مدت یکی دوبار نیز کره و روغن را مخلوط کنید تا به صورت یک دست ذوب شود.
مرحله دوم: در گام بعدی کاسه را از روی حرارت بردارید. در قسمتی دیگر پودر کاکائو را الک کنید تا تمام ذرات ریز و یکدست باشند و به کره های ذوب شده بیفزایید. حتما الک کردن را انجام دهید تا کاکائو ها گلوله گلوله نشوند. حالا با یک لیسک مواد را به آرامی هم بزنید طوری که کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم: در مرحله سوم از درست کردن شکلات وگان تنوع دهنده ی رژیم غذایی وگان لازم است تا شربت افرا را به بقیه مواد بیفزایید و هم بزنید. حالا می بایست نمک و وانیل را که البته اختیاری هستند اضافه کنید.
وانیل برای افزایش طعم اضافه می شود و نمک نیز برای افزایش عمق این طعم.
مرحله آخر: در قدم آخر از درست کردن شکلات وگان می بایست شکلات را در قالب های دلخواهتان بریزید. تا یک ساعت اجازه دهید شکلات داخل یخچال بماند تا بخوبی خودش را بگیرد.
نکته:
چنانچه کره کاکائو پیدا نکردید می توانید به جای کره فقط روغن نارگیلی بریزید اما چربی آن بسیار بیشتر می شود.
میتوانید حین ریختن شکلات در قالب ، از فندق یا بادام یا مغز مورد علاقه تان درون این شکلات استفاده کنید.