سوپ جو با سبزیجات

پیاز: 1 عدد
هویج:4 عدد
گوجه فرنگی: 1 عدد
بلغور جو: 1 فنجان
لوبیا سبز: 1 فنجان
ذرت: یک دوم فنجان
نخود فرنگی: یک دوم فنجان
سیب زمینی: 1 عدد
آب: 6 فنجان
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
ریحان خشک: یک دوم قاشق چایخوری
پونه خشک: یک دوم قاشق چایخوری
جعفری تازه: به میزان دلخواه
آب لیمو: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان لازم

مرحله اول: پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.
مرحله دوم: هویج را خرد کرده و به همراه گوجه خرد شده، جو، ریحان، پونه، آب به قابلمه اضافه کنید. ابتدا بگذارید تا مخلوط به جوش بیاید و بعد آنرا به مدت 40 دقیقه بر درجه حرارت کم بگذارید.
مرحله سوم: در مدت زمان 10 دقیقه پایانی، سیب زمینی را خرد کرده و به مخلوط مرحله دوم اضافه کنید.
مرحله چهارم: لوبیا، ذرت و نخود فرنگی را در انتها اضافه کرده و بگذارید تا 5 دقیقه بپزد.
مرحله پنجم: نمک، فلفل را اضافه کرده و بعد از آن سوپ را با جعفری و آب لیمو نوش جان کنید.