سس خردل خانگی
توضیحات
سس خردل خانگی را خودتان به راحتی در خانه تهیه و آماده کنید. از نکات مثبت این سس باید به نداشتن مواد نگهدارنده اشاره کرد. در واقع این یک سس ارگانیک و سالم است.
مشخصات
ترکیبات
مواد لازم سس خردل خانگی:
دانه خردل زرد: ۱ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
پابریکا قرمز:۱/۴ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱/۸ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱/۴ قاشق چایخوری
دارچین: ۱/۹ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱/۸ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
سرکه سیب قرمز:۱/۴ پیمانه
دستور پخت
مرحله اول: دانه های خردل را آسیاب کنید.
مرحله دوم: پابریکا،پودر سیر،زردچوبه،دارچین،پودر پیاز و نمک را به خردل آسیاب شده اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم: قابلمه را روی حرارت بگذارید، ابتدا آب و سپس مخلوط خردل را به آن اضافه کنید.
در این مرحله حدود 50دقیقه قابلمه باید روی حرارت بماند فقط سس را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله چهارم: سرکه را به سس اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
مرحله پنجم: سس را داخل ظرف مناسب بریزید و پس از خنک شدن به مدت 24 ساعت داخل یخچال بگذارید. توجه داشته باشید که قرار دادن سس داخل یخچال باعث میشود که تلخی خردل کمتر شود. (خردل وقتی درست میشود ابتدا در تلخ ترین حالت خود قرار دارد)
نکته:
این سس را میتوانید تا ۳ ماه داخل یخچال نگهداری کنید.
