ساندویچ سبزیجات با نان چاودار

کره گیاهی: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
کلم قرمز: 1 فنجان
قارچ خرد شده: 1 فنجان
اسفناج: 2 فنجان
سرکه بالزامیک: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

مرحله اول: روغن را در یک تابه ریخته و بر شعله متوسط، کلم و قارچ را  به مدت 4 دقیقه و تا حدی که آب قارچ گرفته شود، تفت دهید
مرحله دوم: اسفناج، سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بر روی حرارت بگذارید
مرحله سوم: یک لایه کره بر هر برش نان چاودار بگذارید و مخلوط حاصل را بر روی نان قرار دهید. نوش جان.
نکته: در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پارمزان گیاهی هم بر روی ساندویچ‌ها استفاده کنید.