سالاد نخود سیاه

نخود سیاه پخته: یک فنجان
گوجه فرنگی خرد شده: یک چهارم فنجان
پیاز خرد شده: یک چهارم فنجان
آووکادو خرد شده: یک چهارم فنجان
برگ نعناع: یک قاشق غذاخوری
گشنیز تازه: یک قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
ادویه چات ماسالا: یک قاشق چایخوری
پودر انبه: یک دوم قاشق چایخوری
نمک: به میزان دلخواه
فلفل سبز: به میزان دلخواه 

مرحله اول: برای برطرف کردن مشکل نفخ نخود سیاه آنرا به شکل زیر آماده کنید: نخود سیاه را شب قبل شسته و به مدت 24 ساعت آنرا در آب خیس کنید. بهتر هست در این مدت چند بار آب آنرا عوض کنید. بعد از خیس کردن و دور ریختن آب آن اگر از زودپز برای پخت آن استفاده می‌کنید، به مدت 30 دقیقه همراه 3 فنجان آب آنرا بپزید. اما برای پخت روی گاز، بعد از اینکه آب با نخود بر روی شعله زیاد جوش آمد، شعله را کم کرده و به مدت 60 دقیقه با شعله کم آنرا بپزید.
مرحله دوم: بعد از پختن نخود سیاه آنرا با پیاز، گوجه فرنگی،آووکادو، فلفل سبز همراه پودر فلفل قرمز و ادویه جات به خوبی مخلوط کنید.
مرحله سوم: در انتها برگ نعناع، گشنیز تازه و آبلیمو همراه مقدار کافی نمک را به مخلوط اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
چند نکته:
استفاده از نعناع و گشنیز و مقدار ادویه‌جات به دلخواه و سلیقه غذایی شماست.حتی می‌توانید سیب زمینی پخته را هم به سالاد خودتان اضافه کنید.
ادویه چات ماسالا جزو ادویه‌جات هندی پاکستانی است که اگر از طعم ترش لذت می‌برید در این سالاد آنرا استفاده کنید.البته طعم سالاد هم بنا بر نظر شما می‌تواند با ادویه جات دیگر هم باشد