سالاد سیب زمینی هندی

سیب زمینی کوچک: یک کیلوگرم

روغن نارگیل: 1 قاشق غذاخوری

دانه خردل سیاه: 2 قاشق چایخوری

زردچوبه: یک دوم قاشق چایخوری

فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری

زنجبیل رنده شده:1 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل: یک سوم فنجان

پیازچه خرد شده: 3 عدد

نخود سبز: 1 فنجان

آب لیمو: به میزان دلخواه

نمک: به میزان دلخواه

مرحله اول: سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه همراه آب بپزید.

مرحله دوم: نخود سبزها را همراه آب بپزید.

مرحله دوم: روغن را در حرارت متوسط در یک تابه درب دار ریخته و وقتی داغ شد، دانه های خردل را اضافه کنید. بعد از ترک خوردن و سرخ شدن آنها، زردچوبه، فلفل قرمز و زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه سرخ کنید.

مرحله سوم: بعد از خنک شدن ادویه‌ ها، شیر نارگیل را اضافه کنید.

مرحله چهارم: سیب زمینی ها را خرد کرده و نخود سبز همراه مخلوط ادویه جات را به آن اضافه کنید.

مرحله پنجم: در انتها آب لیمو و نمک را اضافه کرده و سالاد خود را نوش جان کنید.