سالاد خون ساز

توفو سفت: 250 گرم
بروکلی: 100 گرم
کلم کِیل: 100 گرم
آووکادو: نصف عدد
زیره آسیاب شده: 2 قاشق غذاخوری
دانه کدو: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
لیمو ترش: یک عدد

مرحله اول: توفو را به صورت قطعات مکعبی کوچک خرد کنید و سپس با استفاده از دستمال آب آنرا بگیرید. 

مرحله دوم: در یک ماهیتابه نچسب، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و سپس توفوها را در آن قرار دهید. در حرارت ملایم و با درب بسته به مدت 20 دقیقه بگذارید تا توفوها کاملا ترد شوند. در طی این مدت هم زدن مخلوط فراموش نشود.

مرحله سوم: آب یک لیموترش و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کرده و کلم کِیل خرد شده را کاملا با آن آغشته کنید.

مرحله چهارم: پوست لیموترش را بر روی آن رنده کرده و سپس کلم بروکلی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

مرحله پنجم: آووکادو را به قطعات کوچک خرد کرده به مخلوط اضافه کنید.

مرحله ششم: چند دقیقه قبل از آماده شدن توفو، 2 قاشق غذاخوری تخم کدو را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا کمی قهوه‌ای شود.

مرحله هفتم: توفوی آماده شده را به مخلوط قبلی اضافه کنید. سالاد شما آماده است..نوش جان!

نکته: یک قاشق غذاخوری از این سالاد حاوی 4 میلی گرم آهن است؛ یعنی یک بمب خون‌ساز.