توفوی خردلی با سبزیجات

ترکیبات:

الف-ترکیبات سس خردل

پودر خردل: 4 قاشق غذاخوری

شربت افرا: 2 قاشق غذاخوری

سرکه سفید: 2 قاشق غذاخوری

آب: یک چهارم فنجان

ب-ترکیبات اصلی

روغن آووکادو: 2 قاشق غذاخوری

توفوی سفت: 1 عدد

فلفل دلمه ای: یک دوم عدد

بروکلی: 2 فنجان

پیاز خلال شده: یک دوم فنجان

سس سویا: 1 قاشق غذاخوری

فلفل سبز تند: 2 عدد

ریحان خشک: 1 قاشق چایخوری

پودر سیر: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک دوم قاشق چایخوری

نمک: به اندازه لازم

مرحله اول: مواد اولیه سس خردل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: توفو را به شکل مثلث به ضخامت 1 سانتی‌متر برش داده و کنار بگذارید.

مرحله سوم: در یک تابه روغن آووکادو ریخته و پس از داغ شدن در حرارت متوسط، توفو را در آن تفت دهید تا هر دو طرف آن طلایی شود. سپس توفوها را از تابه خارج کنید.

مرحله چهارم: فلفل دلمه‌ای، بروکلی و پیاز را در روغن تفت دهید و یک قاشق غذاخوری سس سویا را نیز همراه توفو به مخلوط اضافه کنید.مواد را به مدت یک دقیقه تفت دهید تا سبزیجات و توفو به طور کامل سس سویا را جذب کند.

مرحله پنجم: ریحان خشک، پودر سیر، فلفل سبز و سیاه را به مخلوط اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.

مرحله ششم: سس خردل را اضافه کنیدو به مدت 3 تا 5 دقیقه اجازه دهید تا سس غلیظ شود. در صورت نیاز نمک را هم در انتها به میزان لازم به مخلوط اضافه کنید.

مرحله هفتم: توفوی شما آماده است، آنرا با برنج قهوه‌ای و همراه با بادام هندی برشته شده و سبزیجات تازه میل کنید. 

نکته:

توفوی موجود در این غذا می‌تواند بخشی از ویتامین D روزانه شما را تامین کند.