بلال با سس سیر و پنیر

سیر: یک بوته
روغن‌ زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سس سفید وگان: نصف پیمانه
آب لیموترش تازه: یک قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱/8 قاشق چای‌خوری
پودر چیلی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
بلال: ۶ عدد
پنیر وگان رنده شده: ۳/۴ پیمانه

مرحله اول: فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
مرحله دوم: یک‌سوم بوته سیر را برش دهید و بخش بزرگ‌تر را درون یک ورقه آلومینیومی بگذارید، روی آن روغن‌زیتون ریخته و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. دوباره سر بوته را روی آن گذاشته و فویل را بسته و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته شود.
مرحله سوم: سیر برشته‌شده را درون یک کاسه متوسط قرار داده و آن را با چنگال له کنید. سپس سفید وگان، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را کنار بگذارید.
مرحله چهارم: یک‌سوم از یک قابلمه بزرگ را با آب پرکرده، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بلال‌ها را درون آن انداخته و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. سپس آبکشی کرده و اجازه دهید خنک شوند. همچنین میتوانید بلال ها را روی آتش کباب کنید و یا حتی داخل فر گریل کنید.
مرحله پنجم: مخلوط سیر را روی بلال‌ها مالیده و روی آن‌ها پنیر وگان بپاشید. در آخر پودر چیلی اضافه کرده و سرو نمایید.