برگر گیاهی پروتئینی

پیاز: یک عدد
جو دو سر: یک دوم فنجان
جعفری تازه: یک دوم فنجان
ریحان تازه: یک دوم فنجان
نخود فرنگی: 2 فنجان
لوبیای عروس:400 گرم
پنیر موزارلای گیاهی : 4 عدد
نان همبرگری: 4 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد
آووکادو: 1 عدد
اسفناج و کاهو برای داخل برگر : به میزان دلخواه
نمک، فلفل و روغن زیتون: به اندازه کافی

مرحله اول: لوبیا عروس را از قبل کاملا بپزید و آماده کنید.
مرحله دوم: لوبیا عروس همراه نخود فرنگی را به مدت 2 الی 5 دقیقه پخته و سپس آب اضافی را خارج کنید.
مرحله سوم: پس از سرد شدن نخود فرنگی و لوبیا عروس پخته شده آنها را به همراه جو دو سر، ریحان، گشنیز، نمک و فلفل و پیاز در مخلوط کن کاملا هم بزنید تا مایعی یکدست حاصل شود.
مرحله چهارم: در یک تابه به اندازه لازم روغن زیتون ریخته و مخلوط را به اندازه 4 تا 5 برگر در آورده و به مدت 4 الی 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله پنجم: بر روی برگرها پنیر موزارلا گذاشته و بگذارید تا کمی آب شود.
مرحله ششم: برگرهای آماده شده را داخل نان گذاشته و از گوجه فرنگی، آووکادو و کاهو یا اسفناج برای سرو استفاده کنید.
مرحله چهارم: سیروپ را در یک ظرف ریخته و در یخچال نگهداری کنید.