چیز کیک انجیر

انجیر خشک: 1 فنجان
گردو: یک و یک چهارم فنجان
بادام زمینی:4 فنجان
انجیر تازه: 10-8 عدد
شیر نارگیل: سه چهارم الی یک دوم فنجان
شربت افرا: یک دوم فنجان
روغن نارگیل آب شده: یک چهارم فنجان
سرکه سیب: 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: 2 قاشق غذاخوری
دارچین: یک دوم الی یک قاشق چایخوری
نمک: 1/2 قاشق مرباخوری

الف-لایه زیرین
مرحله اول: انجیر خشک، گردو، نمک را در غذاساز به صورت درشت خرد کنید. این مخلوط باید یک چسبناکی ملایم داشته باشد.
بنابراین اگر زیاد چسبناک است مقدار گردو به آن اضافه کنید و اگر چسبناک نیست انجیر بیشتری بریزید.
ب-لایه رویی
مرحله دوم: بادام زمینی که یک شب خیس کرده‌اید را آبکش کرده و همراه شیر نارگیل، شربت افرا، روغن نارگیل، سرکه سیب، آبلیمو، وانیل و دارچین مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر غلظت آن زیاد بود به آن شیر اضافه کنید.
مرحله سوم: در داخل قالب کمربندی کیک، اول لایه زیرین و بعد لایه رویی را بریزید.
مرحله چهارم: انجیرهای تازه را پس از برش بر روی کیک قرار دهید.
مرحله پنجم: کیک را برای مدت چند ساعت تا یک شب داخل یخچال قرار دهید و سپس قبل از سرو به مدت 10 الی 15 دقیقه آنرا در دمای محیط بگذارید