خوراک راگوی قارچ و عدس

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

پیاز کوچک: 1 عدد 

سیر: 2 حبه

هویج بزرگ: 2 عدد

قارچ: 300 گرم

عدس: یک و یک دوم فنجان

گوجه فرنگی: 800 گرم

عصاره سبزیجات: 2 فنجان

رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری

پاستا : 450 گرم

پودر فلفل قرمز: به اندازه لازم

پونه کوهی خشک: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

جعفری خرد شده برای سرو

نحوه آماده‌سازی:

مرحله اول: در یک قابلمه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. 

مرحله دوم: سیر و هویج خرد شده را به همراه قارچ‌های ورقه‌ای، فلفل قرمز و پونه کوهی اضافه کرده و تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.

مرحله سوم: عدس، رب گوجه فرنگی، عصاره سبزیجات را  همراه نمک و فلفل اضافه کرده و  بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا عدس نرم شود. 

مرحله چهارم:پاستا را همراه آب در ظرف دیگری بپزید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم:مواد آماده شده را بر روی پاستاهای آماده ریخته روی آن‌را با جعفری تازه تزیین کنید.

غذای شما آماده است؛ نوش جان.