توفوی مزه‌دار به سبک چینی

1. مواد اصلی

توفوی سفت، مکعبی: 300 گرم

سس سویا : 2 قاشق غذاخوری

سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 6 قاشق غذاخوری

سیر خرد شده : 2 حبه

روغن زیتون : به میزان لازم

1. مواد لازم برای سس

سس سویا: 3 قاشق غذاخوری

سرکه سیب: 3 قاشق غذاخوری

آب: 3 قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای: 3 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری

فلفل قرمز:  یک هشتم قاشق چایخوری

مرحله اول: دو قاشق غذاخوری سس سویا و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را مخلوط کرده و به توفوها اضافه کنید، بگذارید ترجیحا 24 ساعت استراحت کند تا توفو کاملا مزه دار شود.

مرحله دوم: بعد از مدت زمان لازم بگذارید تا کاملا مایع توفوها خارج شود.

مرحله سوم: توفوها را به 3 قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه کنید تا توفوها کاملا با نشاسته پوشانده شوند. در صورت لزوم مقدار بیشتری نشاسته ذرت اضافه کنید.

مرحله چهارم: در یک تابه مقداری روغن زیتون ریخته و بر روی درجه حرارت متوسط، توفوها را در آن تفت دهید تا همه اطراف آن طلایی شود. در این مرحله همه توفوها را در یک مرحله تفت ندهید و آنها را به همان نسبت یک سوم و کم کم به روغن اضافه کنید.

مرحله چهارم: سیر را در یک ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله پنجم: مواد لازم برای سس یعنی سس سویا، سرکه سیب، آب، شکر قهوه‌ای و فلفل قرمز را در یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید.

مرحله ششم: سس آماده شده را به سیرهای تفت داده شده اضافه کرده و بر روی درجه حرارت متوسط بپزید تا غلیظ شود. در حین پختن مخلوط سس را به طور مرتب هم بزنید.

مرحله هفتم: توفوهای تفت داده شده را به مخلوط مرحله ششم اضافه کرده و آنها را یک الی دو دقیقه تفت دهید.

مرحله هشتم: غذای شما آماده است، می‌توانید آنرا با کنجد و پیازچه تزیین کرده و همراه برنج سفید پخته شده سرو کنید.

نکته:

می‌توانید سرکه سفید را بسته به ذائقه خود و کم کم اضافه کنید تا طعم دلخواه‌تان بدست آید.