توپک برنج ژاپنی

برنج سفید دانه کوتاه: سه و یک دوم فنجان

آب:400 میلی لیتر

نمک کوشر: 1 قاشق غذاخوری

روغن گیاهی: 1 قاشق غذاخوری

سس سویا: به میزان دلخواه

 مرحله اول: برنج را بپزید تا کاملا آب آن تمام شده و به شکل کاملا لعاب دار و حالت کته و نرم درآید. سپس بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم: دو دست خود را آب خیس کرده و مقداری نمک در کف دستانتان بریزید و پخش کنید.

مرحله سوم: حدود نصف فنجان برنج پخته شده را بر روی کف دست خود بریزید و به آرامی آنرا به شکل توپک مخروطی شکل در آورید. برای شکل دادن این توپک‌ها می‌توانید از سه انگشت شست، اشاره و انگشت وسط استفاده کنید. مرکز این توپک‌ها را کمی فشار دهید تا یک فرورفتگی اندک در آن ایجاد شود.

مرحله چهارم: یک ماهیتابه را کمی روغن بریزید و آنرا بر روی حرارت متوسط قرار دهید.

مرحله پنجم: توپک‌های برنج را در روغن سرخ کنید تا ترد و قهوه‌ای رنگ شوند. از چرخاندن مداوم توپک‌ها خودداری کنید چون ممکن است از هم جدا شوند.

مرحله ششم: بعد از برشته شدن توپک‌ها، حرارت را کم کرده و سس سویا را بر روی توپک‌های برنج بمالید. غذای شما آماده است. نوش جان.