سوپ هندی

جو : 100 گرم

روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری 

دانه خردل قهوه ای : یک دوم  قاشق چایخوری

دانه زیره:1 قاشق چایخوری

فلفل سبز، بدون دانه و ریز خرد شده: 2 عدد

برگ بو: 1 عدد

دانه میخک : 2 عدد

چوب دارچین کوچک: 1 عدد

زردچوبه آسیاب شده : یک دوم قاشق چایخوری

پیاز بزرگ، خرد شده : 1 عدد

سیر، ریز خرد شده : 2 حبه

هویج: 1 عدد

کدو حلوایی: 200 گرم

سیب زمینی:200 گرم

پاپریکا : 1 قاشق چایخوری

دانه گشنیز آسیاب شده : 1 قاشق چایخوری

عدس قرمز: 225 گرم

گوجه فرنگی، خرد شده :2 عدد

گشنیز تازه: به میزان دلخواه

زنجبیل رنده شده : 1 قاشق چایخوری

آب لیمو: 1 قاشق چایخوری

مرحله اول: جو را بشویید و بپزید. وقتی نرم شد آبکش کنید و کنار بگذارید. 

مرحله دوم:روغن را در یک تابه گرم کنید. دانه های خردل، زیره، فلفل، برگ بو، میخک، دارچین و زردچوبه را سرخ کنید تا معطر شود و دانه ها شروع به ترک خوردن کنند.

مرحله سوم: پیاز و سیر را اضافه کنید، سپس به مدت 5 تا 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. 

مرحله چهارم: سیب زمینی، هویج و کدوها را جداگانه بپزید و به مخلوط اضافه کنید و مطمئن شوید که کاملاً با روغن و ادویه جات آغشته شده باشند. 

مرحله پنجم:  پاپریکا، گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم: عدس را همراه آب بر روی شعله ملایم  بپزید.

مرحله هفتم: بعد از پخت عدس  و مخلوط کردن آن با سایر مواد، گشنیز تازه خرد شده، زنجبیل و آبلیمو را  اضافه کرده و بعد از حدود 5 دقیقه  سوپ را نوش جان کنید.