سوسیس وگان خانگی

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: 1/2 پیمانه

سیر: 3 حبه

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

سس سویا: 2 قاشق غذاخوری

شراب قرمز یا سرکه قرمز یا اب انار(جایگزین دلخواه) : 2 قاشق غذاخوری

رب(خمیر) میسو یا خمیر سویا( جایگزین سس سویا:1 قاشق چایخوری): 1 قاشق غذاخوری نخود خیس خورده یا پخته شده: 1 پیمانه

آرد گلوتون: 1 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری

مخمر خوراکی: 1 قاشق غذاخوری

پونه خشک شده: 1 قاشق چایخوری

پابریکا( ترجیحا دودی) : 1 قاشق چایخوری

نمک: 1/2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

ریحان خشک شده: 1/2 قاشق چایخوری

رازیانه یا تخم کرفس: 1/2 قاشق چایخوری

آویشن: 1/4 قاشق چایخوری

مریم گلی: 1/4 قاشق چایخوری

فلفل قرمز: 1/4 قاشق چایخوری

مرحله اول: پیاز و سیر خرد شده را در تابه سرخ کنید.

مرحله دوم: رب گوجه ، سس سویا ، سرکه قرمز و خمیر میسو ( خمیر سویا) را به تابه اصافه کنید و تفت دهید.

مرحله سوم : مواد تفت داده شده که خنک شدند همراه با نخود پخته شده داخل غذاساز بریزید تا پوره شوند.

مرحله چهارم:  داخل یک کاسه آرد و مخمر خوراکی و ادویه ها را خوب باهم مخلوط کنید.

مرحله پنجم: مخلوط آرد و پوره را خوب با هم مخلوط کنید و ورز دهید.

مرحله ششم: مواد را به 4 قسمت تقسیم کنید و مثل ویدیو به شکل سوسیس حالت  دهید و  اخل کاغذ روغنی و فویل بپیچید.

مرحله هفتم: سوسیس های فویل پیچ را داخل ظرف مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب پز شوند.

مرحله هشتم: سوسیس های آماده را از فویل و کاغذ درآورده و در ظرف مناسب داخل یخچال بگذارید.

نکات:

1- پیاز و سیر را در حرارت ملایم 8تا 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

2- مواد خشک(آرد و ادویه ها) را جدا مخلوط کنید.

3- سوسیس ها با فویل حدود 40 دقیقه داخل قابلمه و‌ توری باشند تا خوب آب پز شوند. (مواظب آب قابلمه خود باشید.)

4- بهتر است سوسیس ها را حداقل چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس مصرف کنید.