کیک هویج وگان

ترکیبات خمیر کیک
آرد بادام: 2 فنجان
هویج رنده شده: 1 فنجان
آرد معمولی: نصف فنجان
شکر قهوه ای: سه چهارم فنجان
شیر سویا: یک چهارم فنجان
بادام: یک چهارم فنجان
دارچین: یک قاشق چایخوری
زنجبیل: سه چهارم قاشق چایخوری
جوزهندی: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن نارگیل: یک چهارم فنجان
عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری

ترکیبات روکش کیک:
بادم هندی : سه چارم فنجان
روغن نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: یک قاشق چایخوری
آبلیمو: یک قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک
مرحله اول: فر را به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید
مرحله دوم: در یک کاسه کلیه مواد خشک را مخلوط کنید
مرحله سوم: روغن نارگیل، شیر، عصاره وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود
مرحله چهارم: خمیر تهیه شده را در قالب کیک بریزید و به مدت 30-25 دقیقه در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود. قبل از خارج کردن از قالب 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه روکش کیک
مرحله اول: بادام هندی را به مدت یکساعت خیس کرده و بعد از گرفتن آب در داخل مخلوط کن با سرعت بالا خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: بقیه ترکیبات روکش کیک را به بادام هند ی در مخلوط کن اضافه کرده و  هم بزنید تا یکدست شود
مرحله سوم: بعد از خنک شدن کیک، روکش را رو یآن ریخته و با گردو و کشمش کیک را تزیین کنید.