کاپ کیک وگان با طعم توت فرنگی

مواد لازم برای کاپ کیک‌ها
آرد: یک و یک دوم فنجان
چیپس توت فرنگی: یک فنجان
شکر: سه چهارم فنجان
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر گیاهی: یک فنجام
روغن گیاهی: یک سوم فنجان
آبلیمو: یک و یک دوم قاشق چایخوری
عصاره وانیل: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم داخل کاپ کیک‌ها
کره گیاهی: یک دوم فنجان
پودر قند: یک و یک دوم فنجان
چیپس توت فرنگی: یک دوم فنجان
شیر گیاهی: 2 قاشق چایخوری
عصاره وانیل: یک دوم قاشق چایخوری

مرحله اول: فر را از قبل در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
مرحله دوم: قالب کاپ کیک را با کمی روغن گیاهی چرب کنید.
مرحله سوم: چیپس توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و پودر کنید.
مرحله چهارم: کلیه مواد خشک (آرد، پودر توت فرنگی، شکر، جوش شیرین، نمک) را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مرحله پنجم: مواد تر (شیر گیاهی، روغن، آبلیمو، عصاره وانیل) را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و بگذارید تا حدود 5 دقیقه بماند.
مرحله ششم: مواد تر را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
مرحله هفتم: مواد آماده شده را داخل ظرف‌های کاپ کیک بریزید و به مدت 20 دقیقه در داخل فر بگذارید تا قسمت بالایی کیک‌ها خشک به نظر برسند.
نحوه درست کردن کرم داخل کاپ کیک‌ها
مرحله هشتم: پس از خنک شدن کاپ کیک‌ها، کره گیاهی را در دمای اتاق نرم کنید.
مرحله نهم: چیپس توت فرنگی را داخل مخلوط کن بریزید تا زمانی‌که تبدیل به پودر شود.
مرحله دهم: کره گیاهی را با همزن به مدت 1 دقیقه هم زده و سپس پودر توت فرنگی و پودر قند را به مرور به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله یازدهم: عصاره وانیل و شیر  گیاهی را به مخلوط اضافه کنید و در صورت نیاز به نرمتر شدن، مقداری شیر آن را بیشتر کنید.
مرحله دوازدهم: بعد از خنک شدن کاپ کیک‌ها، کرم آماده شده را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.