سوپ غضروف ساز

مرحله اول: پیاز، سیر و زنجبیل را خرد کنید و همراه روغن نارگیل در یک ظرف بر روی درجه حرارت پایین تفت دهید.

مرحله دوم: هویج را به قطعات کوچک و مکعبی خرد کرده و همراه مخلوط مرحله اول به مدت 3 دقیقه تفت دهید.

مرحله سوم: عصاره سبزیجات را به ظرف اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد.

مرحله چهارم: پودر کاری، زردچوبه و جوز هندی همراه نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مرحله پنجم: بعد از مدت زمان 25 دقیقه که عصاره سبزیجات غلیظ شد، مواد را در مخلوط کن پوره کنید.

مرحله ششم: آب پرتقال را کم کم به پوره اضافه کنید تا غلظت دلخواه شما بدست آید.

مرحله هفتم: سوپ را همراه گشنیز نوش جان کنید.

نکته:

ادویه جات بکار رفته در این سوپ به خصوص زردچوبه تاثیر مستقیم در کاهش التهاب و بازسازی ساختار غضروفی بدن دارد.

پیاز قرمز: 1 عدد

هویج: 500 گرم

آب پرتقال: معادل 1 عدد پرتقال

سیر: 2 حبه

زنجبیل: 1 تکه کوچک

روغن نارگیل: 1 قاشق غذاخوری

عصاره سبزیجات:750 میلی لیتر

پودر کاری: 1 قاشق چایخوری

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

جوز هندی: به میزان دلخواه

گشنیز تازه: به میزان دلخواه