سوپ سبزیجات روسی

برگ بو:4 عدد

پیاز : 1 عدد

سیر: 2 حبه

چغندر: 2 عدد

هویج: 1 عدد

سیب زمینی: 2 عدد

کلم خرد شده: یک دوم فنجان

فلفل قرمز: 1 عدد

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

آب سبزیجات: 4 فنجان

نمک و فلفل: به میزان لازم

سرکه: 2 قاشق غذاخوری

جعفری تازه: به میزان دلخواه

مرحله اول: پیاز و سیر را همراه روغن زیتون در یک قابلمه تفت دهید.

مرحله دوم: چغندر، هویج، سیب زمینی را به همراه نمک به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله سوم: آب سبزیجات را به مخلوط اضافه کرده و بگذارید تا جوش بیاید.

مرحله چهارم: وقتی سبزیجات نرم شدند، کلم را به همراه مقدار کافی آب داغ اضافه کنید.

مرحله پنجم: بعد از به جوش آمدن مخلوط، نمک و فلفل  و سرکه را اضافه کنید.

مرحله ششم: مخلوط را به مدت 30 دقیقه بر روی درجه حرارت ملایم بگذارید. بعد از این مدت سوپ را با جعفری تزیین کرده و نوش جان کنید.