رفتن به محتوای اصلی

لوبیا کردی، لوبیای چشم سیاه پر خاصیت

شاید تا به حال کمتر به اسم لوبیا کردی برخورد کرده باشید، اما این لوبیا آنچنان هم در بین لوبیاها غریبه نیست. لوبیایی از خانواده لوبیا چشم بلبلی با همان شکل  اما کمی کوچکتر و همان خواص. رنگ این لوبیا هم مثل همتای خود کم رنگ و دارای یک لکه سیاه می‌باشد. این چشم سیاه به طرز فوق العاده‌ای سرشار از مواد مغذی است که دانستن آنها به تنظیم یک رژیم غذایی سالم به شما کمک می‌کند.

ارزش‌های تغذیه‌ای قابل توجه لوبیا کردی
در یک نگاه کلی هر وعده لوبیا کردی مقدار زیادی فیبر و پروتئین دارد و از طرفی منبع خوبی از چندین ریز مغذی مهم مثل فولات، مس، تیامین و آهن است. اما در یک نگاه دقیق‌تر اگر به دنبال ارزش غذایی این لوبیا در آمار و ارقام هستید، بهتر است به این اعداد توجه کنید؛ به طور کلی هر یک فنجان (یا 170 گرم) لوبیا کردی مواد مغذی زیر را در خود جای داده است:
انرژی: 194 کیلو کالری؛ پروتئین:13 گرم؛ چربی 0/9 گرم؛ کربوهیدرات: 35 گرم؛ فیبر: 11 گرم؛ فولات: 88 درصد میزان مورد نیاز روزانه؛ مس: 50 درصد نیاز روزانه؛ آهن: 23 درصد نیاز روزانه؛ فسفر: 21 درصد نیاز روزانه؛ منیزیم: 21 درصد نیاز روزانه؛ روی:20 درصد نیاز روزانه؛ پتاسیم: 10 درصد نیاز روزانه؛ ویتامین ب6، 10 درصد نیاز روزانه؛ ویتامین ب1 ، 28 درصد نیاز روزانه؛  سلنیوم 8 درصد نیاز روزانه
علاوه بر این مواد مغذی که در ادامه به نتایج مفید آن در بدن اشاره می‌کنیم، لوبیا کردی سرشار از پلی فنول است که به عنوان آنتی اکسیدان از آسیب سلولی در بدن جلوگیری کرده و می‌تواند بدن شما را در برابر بیماری‌ها محافظت کند. یک نکته قابل توجه برای افرادی که رژیم گیاهخواری یا وگان دارند، این لوبیا منبع خوبی از پروتئین به حساب می‌آید. پس در کنار سایر مواد، استفاده از آن را در رژیم روزانه‌تان فراموش نکنید.

لوبیا کردی، حامی کاهش وزن شماست
از آنجا که این لوبیا پروتئین و فیبر محلول بالایی دارد، یک راه عالی برای کمک به کاهش وزن‌تان به حساب می‌آید. وجود پروتئین در مقادیر مناسب در رژیم غذایی، سطح هورمونی که مسئول تحریک احساس گرسنگی است را کاهش می‌دهد. از طرفی فیبر محلول، حالتی ژل مانند در بدن ایجاد می‌کند که باعث می‌شود به آرامی در دستگاه گوارش حرکت کرده و در نتیجه شما بین وعده‌های غذایی احساس سیری می‌کنید.
اگر بخواهیم نتیجه این توصیف‌ها را در عمل هم ببینیم، مطالعه‌ای که بر روی 1475 نفر که به طور منظم لوبیا مصرف می‌کردند، نشان داده است که 23 درصد کمتر از سایر افراد دچار افزایش چربی شکم و 22 درصد کمتر دچار خطر چاقی شده‌اند. در حقیقت استفاده از لوبیا کردی و هم خانواده‌های آن یک استراتژی مناسب برای کاهش وزن به حساب می‌آید.

لوبیا کردی، حامی سلامت دستگاه گوارش شماست
اثرات وجود فیبر در یک ماده غذایی را به راحتی نمی‌توان چشم‌پوشی کرد. حتما می‌دانید که وجود مقادیر مناسب فیبر محلول در بدن به منظم بودن حرکات دستگاه گوارش و افزایش دفعات دفع مواد در بدن به خصوص در افراد مبتلا به یبوست کمک می‌کند. جالب اینجاست که مطالعات حتی از تاثیر فیبر بر جلوگیری از اختلالات گوارشی مثل رفلاکس معده، زخم معده و هموروئید هم حرفها گفته‌اند. به خصوص اینکه این فیبر در لوبیا کردی و سایر هم خانواده‌ایش به عنوان دوست معده یعنی پری بیوتیک عمل می‌کند یعنی سلامت دستگاه گوارش. 
خوب.. تا اینجای مطلب برای استفاده از لوبیا کردی در برنامه غذایی روزانه مجاب نشده‌اید؟ اگر هنوز دنبال اطلاعات بیشتر هستید، در ادامه مطلب همراه باشید.

لوبیا کردی، حامی سلامت قلب شماست
لذت خوردن لوبیا کردی به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم را در کنار تاثیر آن به حفظ سلامت قلب‌تان دو چندان کنید. این فقط یک حرف و سخن نیست! مطالعات بسیاری نشان داده که مصرف منظم حبوبات باعث پایین آمدن سطح کلسترول کل و همین‌طور کلسترول بد در بدن و در نتیجه سلامت قلب‌ می‌شود. در بررسی دیگری که بر روی 42  زن انجام شده، نشان می‌دهد که داشتن یک رژیم غذایی کم کالری همراه با یک فنجان حبوبات در روز به مدت 6 هفته به طور قابل توجهی دور کمر، سطح تری گلیسرید و فشار خون را کاهش می‌دهد.

لوبیا کردی حامی کنترل سطح قند خون شماست
اگر تاکنون مقالات ما در مورد خواص تغذیه‌ای حبوبات را خوانده باشید حتما به این نکته برخورد کرده‌اید که حبوبات به دلیل وجود فیبر بالا، کمک کننده حفظ سطح قند خون در بدن هستند. این موضوع باعث می‌شود که انواع حبوبات و از جمله لوبیا کردی برای افراد دیابتی گزینه مناسبی در تغذیه روزانه آنها باشد. ضمن اینکه سایر افراد نیز با مصرف این حبوبات می‌توانند از ابتلا به افزایش سطح قند خون و دیابت نوع 2 پیشگیری کنند.

این موارد را در مصرف لوبیا کردی رعایت کن
بعضی افراد ممکن است به دلیل وجود رافینوز (نوعی فیبر) در لوبیا کردی، هنگام مصرف آن دچار درد معده و نفخ شوند. خیساندن و بعد پختن لوبیا می‌تواند با کاهش سطح رافینوز هضم آن را ساده‌تر کرده و این مشکل را برطرف کند
از طرفی این لوبیا به دلیل وجود اسید فیتیک، مانع جذب آهن، روی، منیزیم و کلسیم می‌شود که خوشبختانه خیساندن آن قبل از پخت باز هم این مشکل را برطرف می‌کند.
اما برای تهیه این لوبیا می‌توانید با مراجعه به فروشگاه‌های معتبر و از جمله فروشگاه آنلاین گیاهخواری کاکوتی با اطمینان خاطر نسبت به خرید اقدام کنید. لوبیا کردی انتخابی در فروشگاه کاکوتی از نوع ارگانیک بوده و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی تهیه شده است؛ زیرا شعار ما انتخاب طبیعت، احترام به محیط زیست و استفاده از مزایای بی شمار آن در حفظ سلامت شما می‌باشد.

دیدگاهی ثبت نشده است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.