به احتمال زیاد انسان‌ها به طور طبیعی همهچیزخوارند و همیشه هم همین‌طور بوده‌اند اما تكامل به ما این حق انتخاب را داده كه تصمیم بگیریم گوشت بخوریم یا نه. در جواب به این سؤال تردید‌های زیادی وجود دارد. در مجامع علمی، بحث‌های طولانی و البته قدیمی‌ای در این رابطه شده كه آیا انسان‌ها به طور طبیعی گیاه‌خوار، گوشت‌خوار یا همهچیزخوارند. با این كه ما طرفدار سبك زندگی و رژیم‌های گیاه‌خواری هستیم اما با توجه به این كه دانشمند نیستیم و البته برای رعایت انصاف، در اینجا دلایل هر سه نظریه را آورده‌ایم.چرا كه ابزارهای مختلفی برای پرورش گیاهان و كشاورزی در اختیارمان قرار دارد و همین‌طور توانایی پخت غذا را داریم. پس می‌توان نتیجه گرفت كه گیاه‌خواری یك انتخاب است.
دلایلی كه برای گیاه خوار بودن انسان‌ها آورده شده:
- انسان‌ها دندان‌های جلویی تیزی ندارند اما دندان‌های عقب آن‌ها پهن و برای له كردن مناسب‌اند.
- سیستم گوارشی انسان چیزی حدود ۱۰ تا ۱۲ برابر طول بدن است (برخلاف حیوانات گوشت‌خوار كه به طور معمول ۳ برابر طول بدنشان است)
- اسید معده‌ی انسان‌ها ۲۰ برابر ضعیف‌تر از حیوانات گوشت‌خوار است
دلایلی كه برای گوشت خوار بودن انسان‌ها آورده شده:
- انسان‌ها دندان‌های نیش دارند كه می‌توان از آن‌ها به عنوان دندان‌های تیز جلویی برای پاره كردن گوشت استفاده كرد
- انسان‌ها همیشه و در همه‌ی اعصار گوشت خورده‌اند
- طعم گوشت به مذاق انسان‌ها خوش می‌آید و آن‌ها به این طعم علاقه دارند
دلایلی كه برای همه‌چیز خوار بودن انسان‌ها آورده شده:
- انسان‌ها از گذشته غذاخواران «فرصت‌طلبی» بوده‌اند. ما قادریم هم پروتئین حیوانی و هم گیاهی را در سیستم گوارشی‌مان تجزیه كنیم. به همین علت هم همیشه غذایی را مصرف كرده‌ایم كه در دسترس بوده است. امروز و با پیشرفت‌های انسان در كشاورزی و دامداری، محصولات غذایی بیش از پیش در اختیارمان قرار دارند و دیگر نیازی به شكار و انبار كردن وجود ندارد.
- ساختار دست و فك انسان، نشان از همه‌خوار بودن او دارد. در سایت‌های باستان‌شناسی، معمولاً دندان‌های آسیاب انسانی كه در حالت شكسته پیدا می‌شوند، با دندان‌های موجودات همه‌چیزخوار اشتباه گرفته می‌شوند.
- تغییرات تكاملی در انسان‌ها از جمله بزرگ شدن جمجمه و كوچك‌تر شدن فك احتمالاً به كوچك شدن دندان‌های نیش منجر شده است.
- هیچ كدام از گونه‌های دیگر نخستی‌سانان به طور مشخص همه‌چیزخوار نبودند. همه‌ی آن‌ها یا گوشت‌خوارند یا گیاه‌خوار.
- سیستم گوارشی ما از نظر طول و تعداد غدد برای تجزیه‌ی گوشت و غذاهای دیگر، چیزی میان گوشت‌خواران و گیاه‌خواران است.
زمان مطالعه: 2 دقیقه
